地元の居酒屋や料飲店などで不動の人気！ 飛騨高山では大定番の辛口地酒です。 30年以上のロングセラーを続ける飛騨高山の酒「山車」の定番酒。甘さ・辛さ・酸味のバランスが良く飲み応え抜群の地酒です。 お米の芳醇な味わいとキレのある飲み口は、冷酒から常温、熱燗まで幅広く楽しめます。 お好みや季節にあわせて、さまざまなお酒の表情をお楽しみください。 モンドセレクション８年連続金賞受賞。 《商品名》 山車 金印上撰 辛くち 《内容量》 1,800ml 《保存方法》 常温 《賞味期限》 製造年月より未開栓90日 《原料米》 ひだほまれ・あきたこまち 《精米歩合》 70% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +2 《酸　度》 1.5 《味わい》 辛口 《飲み方》 冷酒・常温・ぬる燗・熱燗 【原田酒造所】 古い町並として知られる飛騨高山の上三之町にある原田酒造所。安政二年（1855年）創業の歴史ある老舗日本酒蔵元です。「山車（さんしゃ）」の銘柄名は、日本三大美祭である高山祭の「山車（だし）」に由来します。 “江戸末期 安政二年創業以来、飛騨の良質な米と鮮烈な水、何より厳しい冬を最大限に活かした 「 飛騨流厳冬寒造り 」にて清酒醸造を十代に渡って続けてまいりました。伝統を守りながら、京文化と江戸文化の融合点である良さを活かし、先取の気概をもって様々な新しい技術を清酒醸造に取り入れております。”

地元の居酒屋や料飲店などで不動の人気！ 飛騨高山では大定番の辛口地酒です。 30年以上のロングセラーを続ける飛騨高山の酒「山車」の定番酒。甘さ・辛さ・酸味のバランスが良く飲み応え抜群の地酒です。 お米の芳醇な味わいとキレのある飲み口は、冷酒から常温、熱燗まで幅広く楽しめます。 お好みや季節にあわせて、さまざまなお酒の表情をお楽しみください。 モンドセレクション８年連続金賞受賞。 《商品名》 山車 金印上撰 辛くち 《内容量》 720ml 《保存方法》 常温 《賞味期限》 製造年月より未開栓90日 《原料米》 ひだほまれ・あきたこまち 《精米歩合》 70% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +2 《酸　度》 1.5 《味わい》 辛口 《飲み方》 冷酒・常温・ぬる燗・熱燗 【原田酒造所】 古い町並として知られる飛騨高山の上三之町にある原田酒造所。安政二年（1855年）創業の歴史ある老舗日本酒蔵元です。「山車（さんしゃ）」の銘柄名は、日本三大美祭である高山祭の「山車（だし）」に由来します。 “江戸末期 安政二年創業以来、飛騨の良質な米と鮮烈な水、何より厳しい冬を最大限に活かした 「 飛騨流厳冬寒造り 」にて清酒醸造を十代に渡って続けてまいりました。伝統を守りながら、京文化と江戸文化の融合点である良さを活かし、先取の気概をもって様々な新しい技術を清酒醸造に取り入れております。”

飛騨高山の地元の家庭で、晩酌に一番飲まれているお酒です。 飛騨で昔から愛されてきた呑み飽きしない地元密着・定番の地酒です。 辛口の代名詞となった『鬼ころし』の元祖蔵元である老田酒造が造る飛騨の晩酌酒。 その味わいは『鬼ころし』にも通じて、なめらかで口当たりのの良いお酒に仕上げています。冷やで飲んでも良し、燗をつけるとやさしい甘い香りと深いだ旨みが感じられる辛さは控えめのお酒になります。 ご自宅での晩酌はもちろん、様々な贈答用のお酒としても利用されています。 《商品名》 飛騨自慢 上撰 《内容量》 1,800ml 《保存方法》 常温 《賞味期限》 製造年月より未開栓90日 《原料米》 ひだほまれ 《精米歩合》 70% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +0 《酸　度》 1.3 《味わい》 やや辛口 《飲み方》 冷酒・常温・ぬる燗 【老田酒造】 享保年間(1720年代）に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住んで、酒造りをはじめたと言われています。 元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は酒造りが盛んな地域でした。豊かな水を利用して農閑期にあたる冬に酒造りをしていました。 後に、老田酒造の造る酒は評判となり「鬼もころすような…」と比喩されていったのです。その名は全国に広まり、現在約50銘柄に「鬼ころし」の名のついた酒が出ていますが、老田酒造店の『飛騨自慢 鬼ころし』がそれらの元祖といわれています。

元祖『鬼ころし』の純米酒。 厳選した酒造好適米を58％迄しっかりと磨いて仕込んだ純米酒です。 フル－ティな香りとサラリとした端正なのど越しの淡麗辛口です。 《商品名》 鬼ころし 純米酒 《内容量》 1,800ml 《保存方法》 常温 《原料米》 ひだほまれ 《精米歩合》 58% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +3 《酸　度》 1.4 《味わい》 やや辛口 《飲み方》 冷酒・常温・ぬる燗 【老田酒造】 享保年間(1720年代）に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住んで、酒造りをはじめたと言われています。 元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は酒造りが盛んな地域でした。豊かな水を利用して農閑期にあたる冬に酒造りをしていました。 後に、老田酒造の造る酒は評判となり「鬼もころすような…」と比喩されていったのです。その名は全国に広まり、現在約50銘柄に「鬼ころし」の名のついた酒が出ていますが、老田酒造店の『飛騨自慢 鬼ころし』がそれらの元祖といわれています。

元祖『鬼ころし』の純米酒。 厳選した酒造好適米を58％迄しっかりと磨いて仕込んだ純米酒です。 フル－ティな香りとサラリとした端正なのど越しの淡麗辛口です。 《商品名》 鬼ころし 純米酒 《内容量》 720ml 《保存方法》 常温 《原料米》 ひだほまれ 《精米歩合》 58% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +3 《酸　度》 1.4 《味わい》 やや辛口 《飲み方》 冷酒・常温・ぬる燗 【老田酒造】 享保年間(1720年代）に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住んで、酒造りをはじめたと言われています。 元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は酒造りが盛んな地域でした。豊かな水を利用して農閑期にあたる冬に酒造りをしていました。 後に、老田酒造の造る酒は評判となり「鬼もころすような…」と比喩されていったのです。その名は全国に広まり、現在約50銘柄に「鬼ころし」の名のついた酒が出ていますが、老田酒造店の『飛騨自慢 鬼ころし』がそれらの元祖といわれています。

“いつもの酒”として飛騨人に愛された晩酌酒。 飛騨で愛される地酒「白真弓」の定番酒として、飛騨で人気の「白真弓　栄冠　上撰」。 厳選した地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を65％まで磨き上げ、飛騨の天然水を使用し、寒仕込みで丁寧に醸しております。丸みを帯びたふくよかな味わいと、すっきりとした程よい辛さのある飲み応えのある一本です。 通の方には適度な飲みやすさ。熱燗にもぴったりのお酒です。 インターナショナル ワイン チャレンジ2017 普通酒の部 入賞。 《商品名》 栄冠 白真弓 《内容量》 1,800ml 《保存方法》 常温 《原料米》 ひだほまれ 《精米歩合》 70% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +2 《酸　度》 1.4 《味わい》 やや辛口 《飲み方》 冷酒・ぬる燗・熱燗 【蒲酒造場】 宝永元年（1704年）の創業より、この地で地酒を造り続けること300年以上という老舗の造り酒屋。銘酒『白真弓』は万葉集の時代より和歌の世界で“飛騨”に掛かる枕詞の“しらまゆみ”に由来します。飛騨山脈から沸き出でる豊かな水の恵みと、厳しい気候が育む酒米「ひだほまれ」を使った製法はまさに飛騨の味！また、主屋をはじめとする建物は国の登録有形文化財に指定されており、中でも瀬戸川沿いの白壁土蔵街の一角として立つ文庫蔵は、まさに飛騨古川を象徴する景観の一翼を担っています。

“いつもの酒”として飛騨人に愛された晩酌酒。 飛騨で愛される地酒「白真弓」の定番酒として、飛騨で人気の「白真弓　栄冠　上撰」。 厳選した地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を65％まで磨き上げ、飛騨の天然水を使用し、寒仕込みで丁寧に醸しております。丸みを帯びたふくよかな味わいと、すっきりとした程よい辛さのある飲み応えのある一本です。 通の方には適度な飲みやすさ。熱燗にもぴったりのお酒です。 インターナショナル ワイン チャレンジ2017 普通酒の部 入賞。 《商品名》 栄冠 白真弓 《内容量》 720ml 《保存方法》 常温 《原料米》 ひだほまれ 《精米歩合》 70% 《アルコール度数》 15度以上～16度未満 《日本酒度》 +2 《酸　度》 1.4 《味わい》 やや辛口 《飲み方》 冷酒・ぬる燗・熱燗 【蒲酒造場】 宝永元年（1704年）の創業より、この地で地酒を造り続けること300年以上という老舗の造り酒屋。銘酒『白真弓』は万葉集の時代より和歌の世界で“飛騨”に掛かる枕詞の“しらまゆみ”に由来します。飛騨山脈から沸き出でる豊かな水の恵みと、厳しい気候が育む酒米「ひだほまれ」を使った製法はまさに飛騨の味！また、主屋をはじめとする建物は国の登録有形文化財に指定されており、中でも瀬戸川沿いの白壁土蔵街の一角として立つ文庫蔵は、まさに飛騨古川を象徴する景観の一翼を担っています。

老舗蔵元の絶品酒粕を使って甘酒・粕汁に！ 酒を絞るときにできる酒粕を板状にしました。酒粕は米麹や酵母の栄養素がたっぷり！ 封を開けるとこれだけで酔ってしまいそうなほど、芳醇な香りが広がります。炙っても良し、甘酒や粕汁にしても良しと、手軽にお召し上がりいただけます。発酵中の麹由来のフルーティな香りと白肌のようにキレイでもっちりした生地をぜひお楽しみください。特に、この酒粕から作った甘酒はまろやかな美味しさと評判です。 酒粕は、日本酒を造る際のもろみを搾ったあとに取れる粕のことです。 ペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母などを含み、栄養素に富んだ食品として、近年その価値が見直されています。 冬季限定、この時期だけの人気商品です。出荷数量も限られておりますので、お早めにお買い求めくださいませ。 《お召し上がり方》 ■炙る 飛騨地方では灯油ストーブに金網を敷き、ちぎった酒粕をのせて軽く炙ります。 するとチーズのような濃厚なおつまみに！砂糖や醤油をつけていただくのも美味です。 ■粕汁 酒粕100ｇを細くちぎり　だし汁400mlに浸しておきます。別の鍋にだし汁800mlとお好みの具材を入れて煮ます。煮立ったら浸しておいた酒粕をのばしながら煮込み、醤油と酒または　みりんを加えて味を仕上げます。塩鮭や根菜をたっぷりと使った粕汁はいかがでしょうか。まろやかな優しい味が体を芯から暖めてくれます。 ■甘酒 酒粕150ｇを1ℓの水に溶かし、砂糖100ｇと塩少々を加え、沸騰させた後、おろし生姜を加えてお召し上がりください。体がぽかぽかとあたたまる冬の味です。 《商品名》 飛騨乃酒粕（500g） 《原材料名》 清酒酒粕（白真弓） 《内容量》 1袋　500ｇ 《賞味期限》 約半年　お早めにお召し上がりください。 《保存方法》 密封し冷蔵庫保存　 ※酒粕はアルコールを含んでおりますので、アルコールに弱い方は、酒粕を使った料理を召し上がられるときはご注意ください。 【蒲酒造場】 宝永元年（1704年）の創業より、この地で地酒を造り続けること300年以上という老舗の造り酒屋。銘酒『白真弓』は万葉集の時代より和歌の世界で“飛騨”に掛かる枕詞の“しらまゆみ”に由来します。飛騨山脈から沸き出でる豊かな水の恵みと、厳しい気候が育む酒米「ひだほまれ」を使った製法はまさに飛騨の味！また、主屋をはじめとする建物は国の登録有形文化財に指定されており、中でも瀬戸川沿いの白壁土蔵街の一角として立つ文庫蔵は、まさに飛騨古川を象徴する景観の一翼を担っています。

洗練されたクリアな味、辛口。さらりとした口あたり、シャープなのどごし。キレ味さえる、いわば辛口ビールです。 30年以上の歴史の中で蓄積してきた製造ノウハウや品質基準等の知見を活かし「辛口」を磨き続けています。 《ブランド》 スーパードライ 《内容量》 350ml×24本 《アルコール度数》 5% 《味わい》 辛口 《原材料》 麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ 《原産国名》 日本 《商品サイズ》 129mmx408mmx272mm(幅x奥行x高さ)

一番搾り、それはおいしいビールのつくり方。 「一番搾り麦汁だけでビールをつくれば、おいしいに決まってる。」 ビールが大好きなお客様に、一番おいしいビールを届けたい。 そんな思いから一番搾りは生まれました。 《ブランド》 一番搾り 《内容量》 350ml×24本 《アルコール度数》 5% 《原材料》 麦芽、ホップ 《原産国名》 日本 《商品サイズ》 118mmx402mmx268mm(幅x奥行x高さ)